Preparazione delle acciughe
1. preparare le acciughe come sopra;
2. depositare le acciughe in un piatto fondo; versare sopra olio d'oliva, succo di limone; aggiungere cubetti di limone, un pizzico di sale e timo; lasciare marinare da 30 a 45 minuti;

Preparazione del condimento
1. schiacciare 250 ml di basilico;
2. aggiungere un filo d'olio d'oliva;
3. incorporare i pomodori canditi, i pinoli;
4. aggiungere un po'di olio d'oliva per ottenere una salsa.

Preparazione dei pinoli arrostiti
dispiegare i pinoli in una pentola e riscaldare a fuoco lento o su una placca in forno
molto basso. Il principio della orrefazione riposa nella durata per inasprire il sapore. I pinoli si essiccano e sbiancano col tempo. Non devono essere sono arrostiti da un calore intenso.

Completamento e dressage
1. tagliare il pane baguette in due; oliare ; sfregarlo con l'aglio e saltarlo in padella per
renderlo croccante e dorato;
2. depositare l'acciuga marinata sopra;

in un piatto , su rucola e condimento, elaborare la tartina d'acciuga.