COCKTAILS À BASE DE CITRON

Morning Glory

  1. dans un mixer, verser pour 1 personne
    • 30 g de jus de citron frais
    • 1 c. à thé de sucre
    • 75 g de Scotch
    • 6 gouttes de Pernod
    • 1 blanc d'oeuf
    • 2 c. à thé de crème épaisse (35%)
    • 150 g de glace pilée
  2. mettre le mixer en marche 10 sec. ou dans un shaker;
    verser dans un verre

Gin Fizz

  1. dans un mixer, verser pour 1 personne
    • 45 g de jus de citron frais
    • 90 g de gin
    • 1 c. à thé de sucre
    • 60 g d'eau gazeuse
  2. verser dans un shaker avec quelques cubes de glace;
    agiter quelques secondes;
  3. verser dans un verre à vin ou à whisky bien froid

Silver Fizz

  1. procéder comme pour le Gin Fizz
  2. ajouter quelques gouttes de crème épaisse (35%)

Ramos Gin Fizz (Nouvelle-Orléans )

  1. procéder comme pour le Silver Fizz
  2. augmenter la quantité de crème à 1 c. à thé
  3. ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger

Marguarita

  1. dans un mixer, verser pour 1 personne
    • 15 g de jus de citron frais
    • 60 g de Tequila
    • 1 1/2 c. à thé de sucre
  2. verser dans un shaker avec quelques cubes de glace;
    agiter quelques secondes;
  3. prendre une rondelle de citron et la presser autour d'une coupe
    ou d'un verre à cocktail large et sur pied;
  4. prendre le verre et tremper le tour dans une assiette de sel fin
  5. verser le mélange

Spritzer

  1. découper le zeste d'un citron complet d'une seule pièce;
  2. déposer dans une chope de bière avec quelques cubes de glace;
  3. verser 180 ml de vin blanc
  4. et 120 ml d'eau gazeuse

Whiskey Sour

  1. dans un mixer, verser pour 1 personne
    • 30 g de jus de citron frais
    • 90 g de blended Whisky
    • 1 c. à thé de sucre
  2. verser dans un shaker avec quelques cubes de glace;
    agiter quelques secondes;
  3. verser dans un verre à pied bien froid
    décorer d'une cerise et d'une rondelle d'orange